Każda sieć czy to internetowa, czy to telefoniczna potrzebuje urządzenia sprzęgającego tę sieć i wszystkie działające w nich urządzenia. Dla sieci telefonii VoIP takim urządzeniem jest centrala telefoniczna. Dzięki niej jesteśmy w stanie wykonywać i odbierać połączenia, a także kolejkować i nagrywać rozmowy, tworzyć automatyczne zapowiedzi głosowe, itp. Wszystkie funkcje są wbudowane w oprogramowanie i mogą być dostosowywane w zależności od potrzeb użytkownika. Centrale mogą występować w postaci oprogramowania oraz sprzętu. Korzystanie z centralek to łatwość zarządzania, bezpłatne połączenia wewnętrzne oraz mniejsza zależność od operatora.