Witaminy to odkrycie zeszłego wieku, a mimo tego jest jeszcze wiele tajemnic i właściwości których do teraz nie poznaliśmy. Witaminy są potrzebne do odpowiedniego rozwoju naszych komórek, które następnie tworzą tkanki oraz organy. To od witamin zależne jest czy będą one sprawnie funkcjonowały. Jeśli ubędzie nam którejś witaminy nasz organizm od razu nam to zasygnalizuje. Najwięcej witamin występuje w świeżych, zdrowych, nie przetworzonych owocach a takżei warzywach dojrzewających na czystej ziemi w pełnym słońcu.